Ve ECO
Wino to dar natury, dlatego troska o nią zajmuje w filozofii naszej Spółki tak istotne miejsce. W 2019 roku wdrożyliśmy projekt Ve Eco, którego celem jest prowadzenie działań biznesowych w poszanowaniu dla środowiska naturalnego. Co to oznacza w praktyce? Zrównoważone wykorzystanie zasobów, odpowiednie gospodarowanie odpadami oraz wdrożenie strategii ekologicznej – realnie, a nie tylko na papierze.
W ramach projektu Ve Eco poszerzyliśmy nasze portfolio o wina organiczne, wegańskie i bez dodatku siarczynów. To propozycja dla osób, które chcą świadomie wybierać – zwracając uwagę nie tylko na smak, ale też na sposób, w jaki wino powstaje. Dla tych, którym bliskie są wartości związane z etyką, środowiskiem i transparentnością produkcji.
Wino wegańskie, czyli jakie?
Wino organiczne, inaczej nazywane winem ekologicznym, powstaje z winogron uprawianych zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego. Oznacza to brak chemicznych pestycydów, herbicydów oraz sztucznych nawozów w winnicy. Zamiast tego stosuje się naturalne metody – kompostowanie, płodozmian, uprawy towarzyszące, a także działania wspierające bioróżnorodność i zdrowie gleby.
BEZ CHEMICZNYCH POSTYCYDÓW
BEZ SZTUCZNYCH NAWOZÓW
PŁODOZMIAN
KOMPOSTOWANIE
ROLNICTWO EKOLOGICZNE
Produkcja win ekologicznych regulowana jest przepisami dotyczącymi żywności ekologicznej – zarówno na etapie uprawy, jak i fermentacji. Dopuszczalna jest tylko ograniczona liczba dodatków i technologii. Takie wina zawierają mniej siarczynów i lepiej oddają charakter miejsca, z którego pochodzą. To dobry wybór dla tych, którzy cenią nie tylko smak, ale i odpowiedzialne podejście do produkcji – z troską o środowisko i naturę.
Ciekawostka:
Jeszcze krok dalej niż wino ekologiczne idzie wino biodynamiczne. Tu winnica traktowana jest jak zamknięty ekosystem, a prace polowe prowadzi się zgodnie z kalendarzem księżycowym. Winiarze stosują naturalne preparaty z ziół i kompostu, a w winnicy ograniczają technologię do minimum. Efektem są wina często bardzo charakterystyczne, pełne wyrazu i silnie związane z miejscem pochodzenia.
Co to znaczy "wino organiczne"?
Choć wino powstaje z winogron, nie każde będzie odpowiednie dla osób na diecie wegańskiej. W tradycyjnej produkcji używa się często składników pochodzenia zwierzęcego – głównie w procesie klarowania, który nadaje winu przejrzystość. Mogą to być np. białka jaj, żelatyna, kazeina z mleka czy chityna ze skorupiaków.
W winach wegańskich te substancje są zastępowane alternatywami pochodzenia roślinnego lub mineralnego – takimi jak bentonit (glinka), białko grochu, agar-agar z wodorostów czy węgiel aktywowany. Dzięki temu cały proces produkcji przebiega bez udziału składników odzwierzęcych.
Smak i trwałość wina wegańskiego nie różnią się istotnie od win konwencjonalnych. Kluczowa różnica leży w metodzie produkcji, której szczegóły nie zawsze są widoczne na etykiecie. Coraz więcej producentów decyduje się jednak na oznaczenie win jako „odpowiednich dla wegan” – co ułatwia świadomy wybór.
Dla importerów i klientów coraz ważniejsze stają się przejrzystość i zgodność produktów z określonymi wartościami. Wina wegańskie odpowiadają na tę potrzebę – bez kompromisu w zakresie jakości.
BEZ BIAŁKA JAJ
BEZ KAZEINY
BEZ ŻELATYNY
Wina bez siarczynów - co to znaczy?
Choć siarczyny są naturalnym elementem fermentacji i występują w każdym winie, wielu producentów dodaje ich więcej, by ustabilizować trunek i wydłużyć jego trwałość. Wina oznaczone jako „bez dodatku siarczynów”, to wina do których nie dodano siarczynów na żadnym etapie produkcji. Produkcja takiego wina wymaga większej precyzji, a gotowy produkt jest mniej odporny na czas czy transport. W zamian jednak otrzymujemy trunek o uproszczonym składzie – bliższy naturze.
To wybór dla osób, które chcą unikać zbędnych dodatków w żywności i sięgają po produkty w jak najmniejszym stopniu przetworzone. Smakowo takie wina nie odbiegają od klasycznych – różnica leży w podejściu do ich tworzenia.
Nasza oferta win organicznych
Nasza selekcja win organicznych to propozycja dla tych, którzy cenią autentyczność, jakość, i troskę o środowisko. Powstają z winogron uprawianych bez użycia sztucznych nawozów i pestycydów, z poszanowaniem naturalnych procesów i lokalnych tradycji winiarskich. Każda butelka to wyraz harmonii między człowiekiem a naturą – pełna smaku, charakteru i pasji. Wybierz świadomie. Pij odpowiedzialnie. Delektuj się organicznie.